Aardewerk

Aflevering 5: In de keuken

Aflevering 5: In de keuken

Een van de mooiste herinneringen aan mijn jeugd heeft te maken met de keuken. Mijn grootmoeder, een kleine vrouw, met wit haar meer dan de witte kleren in de wasmiddelenreclame en haar ogen blauwer dan de lucht op een heldere juli-dag, was een geweldige expert op de taart. Met de soepen en het eten kreeg het niet te veel in de kiem (alleen toen ik het woord "soep" schreef en het voor mijn ogen de helft van de gekookte ui verscheen die ik tijdens de lunch op het bord had, dat is waarom ik nog steeds het duurde ongeveer 20 jaar om soepen en bouillons te waarderen op hun werkelijke waarde). Maar in cakes, cakes, gebak was ze een expert.

Het dessert uit de kindertijd

Mijn verjaardag maakte steevast 'cake' met honingraatcrème. Ik kreeg nooit meer zo'n heerlijke maaltijd te eten, zelfs niet toen ik dezelfde "cake" maakte met dezelfde crème van "socolata". Ik weet niet of de cake iets ontbrak of dat ik na verloop van tijd aan de smaakpapillen ben gestorven. Of het frame was anders, of misschien had ik het niet met voldoende toewijding en ziel gedaan.

Zie je, toen mijn grootmoeder cakes, sauzen of eenvoudige cakes maakte, verandert de hele keuken in een enorme mengkom. Bloem, cacao, boter, overal. Mijn vreugde, als vrij kind, nam ik actief deel aan dit debat. Ik had bloem op mijn handen, op mijn jurk, op mijn haar en soms op mijn ogen (dat was niet prettig). Toen ik mezelf moest wassen, veranderde ik na de keuken in een coca-omulet, vergelijkbaar met de zoete cake-omeletten die ik zag in de productcatalogi en de tijdschriften die mijn grootmoeder uit Wenen had meegenomen. De zoete cake maakte het ook (en het was natuurlijk heerlijk), maar in communistisch en postcommunistisch Roemenië hadden we geen kleine omeletten. We hadden alleen ster-, halve maan- en cirkelvormen.

Nu heb ik de vorm van kleine mannen. Als de nieren. En de pijlen. En zonnig met wolken. En met het vliegtuig. En waarom wil je meer, die samenkomen in de lade van de keukenlade. Ik heb waarschijnlijk overcompensatie, zoals V. zegt, ze had gelijk.

Maar laten we gewoon gaan met de herinneringen en vergeten dat ik hier een ander onderwerp had. Niet Diana klein en de keuken - deegkom, maar Diana groot en haar kinderen kookt.

Koken met kinderen. Het eerste geheim: dubbele ingrediënten!

Dus, dus ... als je met de kinderen wilt koken, moet je ingrediënten hebben. Vele. Ik zal niet schrijven over het maken van een soep met hen, omdat, net als mijn grootmoeder met wit haar zoals suikerwol en blauwe ogen als een fles mineraalwater bij mij, ook mijn dagelijkse kracht niet is ( dat ik kook, terwijl ik zoveel mogelijk probeer te snijden met alles betekent veel tijd doorgebracht voor het aanrecht, met groenten en rauw vlees vooraan. Ik zeg graag over mezelf dat ik een meester ben in "kooksnelheid" ", dus als je ooit gezonde recepten (bij wijze van spreken) wilt, waarvan de voorbereidingen niet meer dan 10 minuten duren, schrijf me. het is absoluut gerelateerd aan een tomatensoep, waarvan de bereiding 2 minuten en 17 seconden duurde.

Dus ingrediënt. Laat u niet misleiden door de hoeveelheden die u in recepten vindt, vooral als u snoepjes maakt (maar niet alleen). Afhankelijk van hoeveel kinderen je hebt, heb je dubbele of misschien drievoudige hoeveelheden nodig, zodat je uiteindelijk niet wakker wordt omdat je geen schimmel hebt.

Neem bijvoorbeeld de cake die ik voor mijn dag heb gemaakt. Omdat hij ook mensen ging eten die allergisch waren voor eieren en gluten, besloot ik dat het voor mij heel leuk zou zijn om een ​​cake te maken die iedereen kon eten. Dus ik koos voor een rauwe cake. Dat wil zeggen, een ongekookte cake, gemaakt van rauwe ingrediënten, die geen ei of gluten bevatten. In plaats daarvan bevatte het amandelen, cacaoboter, noten, cashewnoten en frambozen, een beetje honing en wat bosbessen.

Equipment!

We zijn alle drie naar de keuken gegaan, Ema had geluk, Fip nam een ​​houten lepel, ze gingen allebei de toren in die we bij de balie hebben om actief deel te nemen aan wat dan ook het gebeurde daar en we kregen de klus te klaren. Snel, omdat het ongeduld groot was.

Ik heb een zak rauwe amandelen gemalen, die ik in amandelmeel wilde veranderen. Ema besloot dat het een goede gelegenheid was om te zien hoe de smaak van amandelmeel gemengd met yoghurt smaakt. Fip wilde ook "een Hongaarse" (een theelepel) en ging het proeven van amandelmeel. Ze hebben het half getimed.

Toen opende ik de andere tas. Weet je, ik ken mijn kinderen net als elke moeder, dus ik was aardig. Van de andere zak had ik nog maar de helft van de amandelen over, omdat de andere helft in de maag van energieke en heerlijke kinderen arriveerde. Ik vermaalde de resterende amandelen en mengde ze met de andere helft, eerder gemalen.

Cacaoboter wordt niet zo gewaardeerd, maar je hebt toch een paar tientallen gram extra nodig, die we daar in de keuken veranderen in roze lipdruif met frambozenaroma.

En als ik bij de frambozen kwam, was ik hier niet goed genoeg. Ik nam twee glazen, in de hoop dat de ene zou worden opgegeten en de andere zou blijven. Fout, beiden verdwenen uit het landschap, dus moest ik mijn voorraad bevroren frambozen opbellen. Ze hebben er een paar gegeten.

Walnoten en cashewnoten konden niet teveel eten, dus bleven we tot de volgende dag. Schat, we hebben genoeg en in ieder geval kan ik niet teveel eten, omdat het te zoet is. Booooon.

En als je denkt dat je bijna klaar bent ...

Als je eenmaal de compositie hebt gemaakt, ben je niet blij dat het voldoende is en het het vaste niveau zal bereiken. Nee. Omdat ze, nadat ze de ingrediënten in hun natuurlijke staat hadden gegeten, 'mij ook wilden darmen'. Als je wilt. Een met een grote houten lepel, de andere met een grote roestvrijstalen lepel. Ik hoop alleen dat ze niet gewond raken en ik zet de grote vorm terug in de kast, waar ik hem vandaan heb. Ik krijg nog een kleinere. Ik herhaal de oefening tot ik de kleinste vorm bereik.

- Wauw, wat een kleine vorm! Maken jullie een speciale cake voor ons twee? En nu maak je wat cola om mee te spelen? We verveelden ons zo met koken ...

Wat kan ik zeggen, ik maak een speciale cake voor jullie twee ... En ik zal de cake ook maken ...

Vanavond, nadat ze zich allebei in de wereld van dromen hebben ondergedompeld, maak ik nog een taart voor mijn dag.

De familieserie is geschreven door Diana, Emma's moeder en Fip. Ze verspreidt haar goede ideeën en mooie gedachten over GangBlog.ro. Je kunt het volgen op de Facebook GangBlog.

Tags kinderkeuken activiteiten