Comments

Aardappelsalade en Yoghurtsaus

Aardappelsalade en Yoghurtsaus

Als u een lichte maaltijd wilt bereiden voor het diner, kunt u een heerlijke aardappelsalade met yoghurtsaus kiezen, die snel en gemakkelijk wordt bereid. Ook is deze salade perfect voor een snack voor onverwachte gasten.

Voorbereidingstijd

40 min

Moeilijkheid

makkelijk

Ingrediënten

4 aardappelen

1 pompoen

1 halve rode peper

3 eetlepels gehakte peterselie

50 g kaas

400 g Griekse yoghurt

1 teentje knoflook

2-3 eetlepels olijfolie

zout en peper

Bereidingswijze

Was de aardappelen goed en breng aan de kook gedurende ongeveer 20 minuten, op laag vuur. Neem ze op een bord om af te koelen en was ondertussen de pompoen goed en maak hem schoon. Snijd vervolgens in dikkere plakjes en breng aan de kook gedurende ongeveer 5 minuten.

Snijd de aardappelen met de schors in vier stukken en meng ze met de gehakte peper en de pompoenen. Breng de samenstelling op smaak met zout en peper naar smaak en bestrooi met olijfolie.

Maak de knoflook schoon, giet de yoghurt erover en voeg een beetje zout en peper toe. Hak vervolgens de kaas en leg deze onder groenten; giet de yoghurtsaus erover. Serveer koude salade, bestrooid met gehakte peterselie.

Tags Recept salade

Video: Bart van Berkel maakt yoghurtdressing (Augustus 2020).